重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天和小福一(yī)起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有(méiyǒu)严格的定义，主要是(shì)针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远(yuǎnyuǎn)低于熏烧烤肉(ròu)(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有(yǒu)亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对(duì)健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(chá)保存不当，例如在高温潮湿的环境(huánjìng)下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以(kěyǐ)喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(hányǒu)一定的草酸，但其更多的是(shì)茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是(shì)农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的泡沫主要(zhǔyào)由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可(kě)以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人(gèrén)的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键(guānjiàn)。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中(zhōng)的鞣酸(róusuān)、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的茶叶种类(zhǒnglèi)繁多价格悬殊 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是很多(hěnduō)茶友的共同课题 下面是一些基本的挑选(tiāoxuǎn)技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些(zhèxiē)都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而(ér)鲜艳，乌龙茶的条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然(tiānrán)香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是(shì)添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能(kěnéng)会对健康不利(bùlì)。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果(rúguǒ)茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该(yīnggāi)是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能真正品味到茶的(de)美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)